El NISPERO (Achras sapota L.)

MONICA MILENA RESTREPO ROJAS
INTRODUCCION
El níspero (Achras sapota L.) pertenece a la familia de las sapotaceas, especies tropicales, la mayoría arbórea, utilizadas por los frutos o las resinas extraídas del tronco, incluye entre unos 37 a 75 géneros y cerca de 800 especies. Es un árbol que presenta un alto grado de polimorfismo, presenta alturas variables, es una planta de crecimiento lento. La corteza presenta un látex lechoso de gran uso comercial. (Castrillón y Flórez, 1994.)


Con hojas simples y alternas, enteras y coriaceas, inicialmente presentan pubescencia rala que luego desaparece. Posee flores hermafroditas medianas o pequeñas, el fruto es una baya carnosa con o sin semillas, del piel delgada, rugosa y de color café. La pulpa es de color amarillo-castaño y muy dulce.(Guarín, 1996.)

El níspero es apreciado en Colombia por sus frutos, en Centro América, se aprecia por la producción de látex, utilizado en la industria del chicle. (Polania, 1986.)

Entre los países productores y con explotaciones comerciales de níspero se tiene, México, Bélice, Guatemala. En Suramerica estaría Venezuela y Florida. (Leal, 1972; Reyes, 1990.)
Ya que el níspero en Colombia no es cultivado comercialmente, en la actualidad no existe ningún tipo de exportación de este producto; solo se cuenta con producciones que cubren el mercado interno que esta representado en el consumo del fruto principalmente por aquellas comunidades en donde se encuentra.
BOTANICA
TAXONOMÍA

El níspero (Achras sapota L.) pertenece a la familia de las sapotaceas la cual incluye cerca de 600 especies ubicadas en 40 géneros ampliamente destribuidos en los Trópicos del mundo. En América se encuentran unos 16 géneros con más de 200 especies. (García, 1988; Del Valle, 1972.)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Orden: Ebenales

Familia: Sapotaceas

Género: Achras

Especie: sapota

N .C: Achras sapota L

SINÓNIMOS



El nombre válido para el níspero es Achras sapota l., sin embargo, se utilizan comúnmente los sinónimos: (Castrillón y Florez, 1994.; Londoño, 1994.)



Manilkara sapota Adams



Manilkara zapotilla (Jacq)Gilly



Achras zapota Linn



Manilkara Achras L.



Sapota Achras Mill.



Sapota sapotilla Covile



Achras chile Pittier.



Manilkara sapotilla (Jacq)Gilly



NOMBRES COMUNES



Chicozapote (del nahuatil xicolzapot, nombre comunmente aplicado en su area de distribución), zaya (may, Yucatán), tzabitath, mo-tag-ta-nich, cal-qye-lidzina , guela-chiña, gueladao guenda-china, un-yunna (Oaxacal), sak-ya (maya, Yucatán), jega(populuca, Oaxacal). (Pennington y Sarukhan, 1968.)



Dependiendo del país donde es cultivado toma varios nombres: (Guarín, 1996; García, 1988; Londoño, 1964.)